Ab 50 Personen

Fleisch

Hackfleisch-Döner

Lappen-Döner


Rind-Kalb

1

Rind-Kalb-Poulet

2

Poulet

3

Kalb

4


Fleisch-Alternative

Falafel

Frittierte Bällchen auf Kichererbsen-Basis

Seitan

Veganes Fleisch auf Weizenprotein-Basis.

Zutaten: Weissmehl, Wasser, Gewürze

Humus

orientalische Kichererbsenpaste


Brot

Taschenbrot

Laugenbrot

Fladenbrot

Gedämpfte Buns


Saucen & Pasten

Saucen

Joghurt-Sauce


Joghurt-Kräuter-Sauce


Cocktail-Sauce


Cocktail - Sauce (vegan)


Curry-Sauce


Smokey BBQ-Sauce


Tomaten-Sauce


Pflaumen-Sauce


Randen-Sauce


Käse-sauce


Erdnuss-Sauce


Guacamole


Pasten

Sellerie-Paste


Fenchel-Paste


Nuss-Paste


Basilikum-Pesto


Pesto-Rosso (getrocknete Tomaten)


Oli's smokey Chili-Sauce (täuflisch scharf)


Sambal Ölek (gekauft)


Beilage

Kalt

Warm


- Eisbergsalat

- Eichblattsalat

- Nüsslisalat / Feldsalat

- Chicoree

- Rucola

- Tomaten

- Rüebli

- Zwiebeln

- Rotkohl

- Weisskohl

- Peperoni

- Peperoncini

- Mais

- Oliven

- Champignons

- Artischockenherze

- Fetakäse

- Geriebener Käse (Gruyère, Appenzeller, Emmentaler, Parmesan)

- Salatgurke

- Essiggurke

- Ananas

- Pfirsich

- Physalis

- Auberginen

- Zucchetti

- Blumenkol

- Keffen

- Pastinaken

- Schwarzwurzel

- Champignons

- Sauerkraut

- Spinat

- Röschti

- Maniok-Würfel

- Yams-Würfel


Toppings

- Sprossen & Kresse

- Samen & Kerne

- Nusskrokkant

- Harte Eier

- Diverse frische Kräuter

(Basilikum, Peterli, Schnittlauch, Minze, Koreander, Oregano, Rosmarin, Zitronenmelisse, Thymian)